Costo real de los alimentos: desvelando el valor del sistema alimentario
El documento de debate sobre el verdadero costo de los alimentos de FReSH identifica las lagunas metodológicas y de datos que deben llenarse para hacer que el TCA sea más sólido, consistente y fácil de usar. También explora lo que se requiere para establecer verdaderos enfoques de costos en el entorno comercial, trasladando TCA de los …
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